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网红草莓塔怎么制作
[添加时间]:2022-12-19 [来源]:未知

静静悄悄地

酸酸甜甜的草莓季进入尾声

大街小巷渐渐退去他们的身影

作为草莓控怎能不抓住这尾巴

来场酸酸甜甜的草莓之约呢!

怎样,是不是流口水了?

但哒哒焙今天想和大家分享的是草莓的一个另类吃法:制作一份--酸甜草莓塔!

材料准备清单

低筋面粉100g草莓适量玉米淀粉20ml糖粉10g黄油45g蛋黄2个奶油芝士50g牛奶150g低粉1ml(1小勺)细砂糖45g

步骤详解

TIPS

1、打蛋盆里混合蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、低筋面粉,用打蛋器搅打均匀。

2、牛奶、黄油倒入奶锅,煮至沸腾。然后蛋黄糊一边搅拌一边慢慢倒入煮沸的牛奶。

3、将牛奶倒完并搅拌均匀后,把混合物重新倒回奶锅,小火加热至浓稠状态。

4、加入软化芝士,搅拌至光滑,关火,搅拌至降温,降温后放冰箱冷藏备用。

5、接着做挞皮。黄油切成小粒,和面粉、糖粉混合在一起,用刮板切面粉里的黄油丁,使黄油变得细小如粒。

6、在面粉里加入牛奶,用手用力的揉压片刻。直到面粉、水、黄油完全混合均匀,然后揉成一个圆形面团,包上保鲜膜,放在冰箱静置1个小时。

7、将静置好的面团擀薄,然后铺在模具上,再将面团按压成型。

8、在塔皮上用叉子叉一些小孔,静置半个小时。

9、然后放进预热好的放入预热好的烤箱,上下火,190℃,烤15分钟左右,直至颜色金黄即可出炉。

10、奶油芝士馅冷藏后会变得比较干硬。用打蛋器高速打发奶油馅,一直打到奶油馅体积膨松,颜色变浅,成为顺滑膨松的奶油状。

11、挞皮烤好并冷却以后,脱模。把做好的奶油芝士馅装入裱花袋,用星形花嘴把馅挤在塔皮里,并放上草莓装饰即可。

12、在T塔里铺上美味的草莓,然后撒上糖粉就完美啦!

是不是so easy!赶紧做起来吧~草莓挞造型还可以根据个人喜好去设计哟!

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