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福建糟鱼的做法 福建名菜:红糟鱼
[添加时间]:2021-11-06 [来源]:未知

福建名菜:红糟鱼

福建红糟鱼非常有名,去福建游玩一定得尝尝,而没空去福建的朋友,想吃的话,就跟着下面的做法做来吃吧!

福建名菜:红糟鱼

红糟鱼所需材料

原料:草鱼

辅料:红糟,姜,鱼露

配料:料酒,盐,鸡粉,糖,五香粉

红糟鱼的做法

1、把草鱼去磷、腮和内脏,清洗干净,斩成大块,然后在每块的中间再划上两刀,把鱼块沥干水备用。

2、在锅里放油烧热,放入鱼块煎至熟,装盘备用,把姜切碎备用。

3、锅里留底油,放入红糟和姜爆香,然后放入适量清水煮开,再用小火焖煮至剩下四分三的水时,淋入香油。

4、把汤汁倒入鱼块里,待放凉后,放入冰箱里冷藏一天即可取出食用。

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